Sobrino de Botín ist das älteste Restaurant der Welt, das seit 1725 in Betrieb ist. Das Restaurant ist bekannt für seine traditionellen kastilischen Gerichte, insbesondere das berühmte Cochinillo Asado (Spanferkel) und den Cordero Asado (Lammbraten). Das historische Ambiente mit den alten Holzbalken und den jahrhundertealten Fliesen verleiht dem Restaurant eine besondere Atmosphäre.
Ein Besuch bei Botín ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Reise in die Geschichte Madrids. Das Restaurant befindet sich im Herzen der Altstadt, nur wenige Schritte von der Plaza Mayor entfernt.
